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原料
步驟
1芒果在中間切開,兩瓣果肉切花刀,取小塊
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2用溫開水將椰粉沖調開,晾涼
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3鍋里坐水,燒至沸騰
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4將西米丟進沸水中,中火煮10分鐘
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5十分鐘後,關火。蓋上蓋子燜上8分鐘。至西米完全透明
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6把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥,10秒
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7將冰塊丟進料理機,料理10秒
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8在容器最底層鋪好西米,冰塊芒果泥、芒果塊,最後倒入放涼的椰漿就OK了
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小技巧
1.芒果建議選用大台農芒,這個品種的芒果果肉甜度高,水汽少 2.芒果肉2/3打芒果泥,1/3切塊備用 3.西米燜制8分鐘可以降白芯變成透明,也省能源哦! 4.要是女孩子喝,加冰塊的步驟完全可以省略,做好後略微冰鎮一下就可以哦! 5.沒有椰粉可以去超市買椰汁啥的代替,都OK的!