原料
雞蛋: 3隻， 牛油果: 半個， 鹽: 少許， 清水: 少許， 油: 少許， 檸檬汁: 幾滴（或可忽略）
步驟
1(◕ܫ◕) 記住！雞蛋先生是這期的主角！ 所以第一步為了尊重他，我們要拿起所有雞蛋，拍張帥氣的照片！ （哈哈哈然而我們並沒有拍下來*￣▽￣）
2ok！！開始動手了！ 首先把【蛋白】和【蛋黃】分開； 蛋白加少量鹽、檸檬汁，打發至4分發泡（比濕性發泡程度還低的發泡，可以看到小氣泡）
3蛋黃用筷子打散，適當加一點水讓蛋黃不要太濃稠，不然下鍋後散不開
4平底鍋下一點油，然後用廚房紙把油抹均勻在鍋上，開小火 （沒騙你們，真的一點噢(ಠ .̫.̫ ಠ)
5倒入蛋黃糊，搖晃鍋使整個平面粘上蛋黃糊，繼續小火加熱
6等到蛋黃糊表面稍稍凝結時，倒入打發好的蛋白，平攤在蛋黃糊中間（顧著弄蛋白糊忘了拍照，所以你們要想像一下白花花的蛋白糊了(๑•́ ₃ •̀๑)
7然後把蛋從一邊開始卷到另一邊，卷好後放在鍋上再加熱1-2分鐘，讓蛋白凝固、變熟
8ง •̀_•́)ง 煎好的蛋轉移到盤子中，鋪上切好的牛油果，撒上新鮮胡椒碎
9然後開始給雞蛋先生拍寫真了！哈哈哈
小技巧
❤ 檸檬汁是用來給雞蛋去腥的； ❤ 家裡如果有黑胡椒粒，碾碎後撒上去更好吃，胡椒粉就算了； ❤牛油果的口感特別好，搭上這個「不知道叫什麼名字」的早餐，感覺棒棒噠，正好是澳洲牛油果new season新上市！
