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原料
雞蛋: 4個, 黃油: 10g, 牛奶: 18g, 低筋麵粉: 30g, 醋: 2滴, 糖: 30g, 淡奶油: 70g, 色素: 隨意
步驟
1把材料準備好 *(強迫症者可以像我們這樣排列整齊)
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2雞蛋分離蛋清和蛋白處理好; 蛋白放入融化的黃油,攪拌均勻
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3攪拌均勻無顆粒後,篩入麵粉
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4糖分三次加入到蛋清裡面,打發 (* 蛋白打發不能碰任何水和油,不然就會失敗的) 打發完畢後,加入到步驟3的麵粉糊中
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5倒進磨具。◕‿◕。
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6預熱15min 160度 進烤箱。◕‿◕。 烤15min
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7出爐。◕‿◕。
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8加 topping。◕‿◕。
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9繼續加 topping。◕‿◕。
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10可以繼續加 topping。◕‿◕。
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小技巧
❤打發蛋白容器和工具切記不可以有水或者油,不然極度容易失敗; ❤打發蛋白可以先把蛋白放進冰箱有一小層薄冰的時候,再取出來,會更容易打發; ❤烤蛋糕的時候不用加水