原料
生薑少許: ， 鯽魚: 兩條， 鹽: 少許， 蔥白: 少許， 料酒: 少許， 通草: 少許， 絲瓜絡: 少許， 山藥: 一小段， 豆腐: 一小塊， 金針菇或者蘑菇: 少許， 絲瓜或者小白菜: 少許， 牛奶: 適量， 白糖: 少許
步驟
1鯽魚兩條洗凈，瀝干水分，備用！
2蔥姜少許！
3炒鍋加熱，熱火涼油，油不要太多！！把火調小點。
4用鍋蓋遮蓋一點，把鯽魚放入鍋中，煎兩面！
5煎出魚香味，
6煎魚時火不要太大！
7放入蔥姜翻炒一下！
8加入涼水！記住是涼水，不要熱水！
9放入通草，絲瓜絡，少許！！
10料酒少許，大火開鍋！
11開鍋後，把魚用鏟子整碎！
12小火熬一到兩個小時，肉骨分離，
13最好是選個砂鍋，！快熬好時，放鹽適量！
14用漏勺過濾出魚湯。
15過濾出湯
16魚湯呈現奶白色！喝一口比較鮮香，
17過濾出來的魚湯備用！
18小砂鍋放入魚湯，放少許牛奶，再加少許白糖。(一點點哦)
19加入山藥，胡蘿蔔，絲瓜。蘑菇等
20也可以放點小白菜！蔬菜煮熟了就可以享用了！
小技巧
1 煎魚時可以用廚房用紙把魚身上的水分蘸干，煎的時候魚肚子朝外，小心濺到身上！ 2 記住冷水下鍋！ 3 魚一定要煎，不煎湯不會呈現奶白色哦！
