原料
蛋: 2顆， 去骨雞腿: 1隻， 洋蔥: 半顆， 醬油: 3勺， 味啉: 2勺， 清酒: 1勺， 柴魚片: 1杯量， 海苔絲: 少許， 白飯: 1碗
步驟
1【1】切洋蔥 將切好的洋蔥放進鍋里（不急著開火）
2【2】處理雞腿肉 將已去骨的雞腿去皮（親子蓋飯是道清爽的菜，留皮會有點油膩），然後再將雞肉切成小塊狀，放進裝有洋蔥的鍋里。
3【3】做醬汁 在水晶碗里倒入三勺醬油、兩勺味啉，一勺清酒，醬汁調好後倒入上述炒鍋里。
4【4】煮柴魚 往一小半鍋滾水裡倒入柴魚片，然後關火，大概一分鐘左右，柴魚片會自然沉澱。沉澱後用濾網將燙過柴魚的水濾出來。（此時柴魚已經沒用了，怕浪費的話可以拿來做其他菜的食材）
5【5】煮雞肉 將過濾出來的水倒入炒鍋中，用筷子整理鍋里的雞肉，讓所有的食材都泡在水中，然後開火煮，煮到雞肉熟為止。在煮的過程中，會有泡沫浮上來，這時要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。（判斷雞肉煮熟的方法詳見本文下方小技巧❶）
6【6】打蛋 將兩顆蛋打入水晶碗中，輕微攪拌，不要讓蛋清和蛋黃完全融合，這樣煮出來的蛋更漂亮更滑嫩。
7【7】倒蛋液 鍋里的雞肉煮熟收汁後，在雞肉表面上均勻倒入蛋液，需要分兩次倒（淋蛋技巧請看本文下方小技巧❷）
8【8】倒米飯 將煮好的米飯倒入成品碗中
9【9】裝盤 將炒鍋里煮好的食材倒在米飯上，再撒上一點海苔絲，親子蓋飯圓滿完成了！
10親子蓋飯：「我長這個樣子！」
小技巧
❶怎樣判斷雞肉煮熟了？ 從鍋里挑出最大塊的雞肉 切開後沒有紅色血絲就表示已經熟了 ❷怎麼淋蛋液 均勻往鍋里淋上二分之一的蛋液 蓋上鍋蓋等15秒 揭蓋後第二次倒入蛋液 關火後再次蓋上鍋蓋 15秒後揭蓋
