原料
五花肉: 一條， 芥藍（可替換）: 少許， 香菇: 少許， 水煮蛋: 一顆， 紅蔥頭: 若干， 醬油: ， 料酒: ， 白砂糖:
步驟
1首先，讓我們來準備配菜。
2芥藍在開水中焯一下，半分鐘即可。香菇可以按照自己的習慣烹調，可煮可炒。擺盤待用。
3紅蔥頭切絲。
4鍋中多放一些油，中小火將紅蔥頭炸至金黃，撈出待用。
5用炸紅蔥頭的油大火翻炒五花肉。炒至變色。倒入米酒，兩勺醬油，一勺白糖。翻炒。將此前炸好的蔥頭倒入，鍋中倒入開水沒過五花肉，轉小火慢煮，一小時。這時可以將事先煮好的雞蛋放進鍋里一起鹵。
6擺盤。完美。
小技巧
沸水焯蔬菜時鍋中加入一點點鹽和油可以使蔬菜保持光鮮的顏色哦！
