味噌風味蒸蛋糕 0

原料

A.甘口白味噌42公克,綿白糖35公克,原味豆漿100公克,B.低筋麵粉135公克,泡打粉3公克,C.蛋白100公克,綿白糖40公克,D.糖漬栗子30公克

步驟

1.將材料A的白味噌、綿白糖混合拌勻後,倒入豆漿拌勻,再加入過篩的材料B拌勻。 2.將材料C打發至挺直,與作法1的材料混合拌勻。 3.將作法2的材料倒入水果蛋糕模型,表面撒上切成小粒狀的糖漬栗子。 4.將作法3裝有材料的模型放入冒著蒸氣的蒸籠,蓋子要留下一條縫隙,不要全蓋住,以大火蒸10分鐘後,再將蓋子蓋密實,繼續以大火蒸20分鐘即完成。

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