轉化糖漿（廣式月餅） 0

原料

冰糖: 1000， 純凈水: 500克， 檸檬汁: 130克

步驟

1備料

2檸檬汁稱重備用

3如圖冰糖（砂糖）+水倒入鍋中、大火燒至冰糖全部融化

4糖逐漸融化

5糖全部融化+倒入檸檬汁、大火燒開、關小火保持即可（注意：從此刻起不能再進行攪拌）

6半小時左右顏色如圖

7完成1小時左右

8裝罐保存

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