蔓越梅綠豆糕 0

原料

配件：綠豆，蔓越梅干，細砂糖: ， 黃油，蜂蜜:

步驟

1綠豆浸泡清水中8小時以上，去皮

2然後蒸50到60分鐘

3然後將蒸熟的綠豆搗碎

4放黃油炒豆沙，這個步驟大概需要20分鐘，中間加入細砂糖和蜂蜜，數量根據個人口味，炒的過程中小火，因為豆沙很容易糊

5炒好的豆沙鍋粉篩

6將豆沙分成兩大塊，一塊加入蔓越梅干揉勻，然後分成35克的圓團，待用

7最後用50克月餅磨具製作完美綠豆糕吧

小技巧

蔓越梅干要剁碎，也可加入葡萄乾，如果沒有黃油可用芝麻油代替，成品冷藏後口感更好

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