原料
豇豆: ， 蝦皮: ， 青椒: ， 食用油: ， 蝦油: ， 生抽: ， 蒜: ， 辣椒干: ， 豆豉辣醬:
步驟
1將青椒洗凈去蒂切碎備用
2豉豆摘去兩頭，切成1厘米大小的丁
3將蒜拍扁，辣椒干切碎
4鍋內倒入食用油，將蒜放入鍋內爆香後倒入紅辣椒干
5將切好的豇豆倒入快速翻炒
6倒入蝦皮翻炒
7倒入切碎的青椒
8將所有材料快速翻炒
9倒入豆豉辣醬
10倒入少許生抽提味，嘗下味道後放少許食鹽
11放入一勺蝦油將菜拌勻即可出鍋
小技巧
1.炒菜的全程不用放水，干煸可以讓蝦皮的鮮味更好的溶入進豆角里，蝦油最後放入也是起到提鮮的作用 2.鹽可按個人口味適量加入，因為豆豉辣醬和蝦皮本身都是鹹的。
