原料
牛蹄筋（熟）: 200克， 綠豆芽: 100克（根據個人口味調整量）， 蒜苗或蔥白: 根據口味加就好， 蒜: 幾瓣， 生抽: 3茶匙， 鹽: 3g， 醋: 3茶匙
步驟
1首先要獲得熟的牛蹄筋，有條件的朋友直接熟食店買就好啦，沒條件的海外黨，可以在中超買了生的牛蹄筋，用高壓鍋鹵熟，就好啦。 先將熟的牛蹄筋切成你喜歡的條或塊狀。 再將蒜苗或蔥白切成條。 最後將蒜瓣切成片。準備工作就好啦。
2用不粘鍋，爐子開大火，鍋熱後放油。因為我為了低卡考慮，用的上圖的油噴，鍋熱後噴幾下就好啦，噴一下只有一大卡。然後下牛蹄筋翻炒幾下，再下豆芽翻炒。 翻炒大約一分鐘後，加鹽，生抽，繼續翻炒至看著豆芽都蔫了那種感覺。 放蒜苗或蔥白翻炒，然後加醋，醋是重點，一定要加哦。 再全程大火翻炒一分鐘後加蒜瓣，翻炒幾下，出鍋！
3注意一些小細節：全程大火，翻炒時間不要太長，不然牛蹄筋就化啦。醋一定要加，吃辣的朋友可以放干辣椒！配米飯和麵條都棒棒噠！
小技巧
注意一些小細節：全程大火，翻炒時間不要太長，不然牛蹄筋就化啦。醋一定要加，吃辣的朋友可以放干辣椒！配米飯和麵條都棒棒噠！
