原料
麵粉: ， 水: ， 雞蛋: ， 酵母: ， 豬肉: ， 馬蹄: ， 木耳: ， 海鮮菇: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油、叉燒醬: ， 鹽、糖，黑胡椒: ， 生粉: ， 油、料酒:
步驟
1豬肉剁成泥
2蔥、姜、馬蹄、海鮮菇切成小丁
3肉泥加入姜、生抽、老抽、料酒、雞蛋、少許鹽、蚝油、叉燒醬，順時針方向拌勻
4加入生粉、油、海鮮菇、馬蹄、拌勻
5加入少許清水，順時針攪拌，腌制一會
6將麵粉、水、酵母、雞蛋混合，揉成光滑不粘手，室溫發酵至兩倍大，排氣
7分成若干小份，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，擀開
8包入適量肉餡，收口，不高於40度再次發麵，大火蒸二十分鐘即可
