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原料
南瓜: 1個, 蛋黃: 1個, 清水: 雞蛋的兩到三倍
步驟
1準備小南瓜一個,雞蛋一個,1歲以下寶寶建議只用蛋黃,我們需要把蛋黃和蛋清分離。
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2南瓜切開頂部當蓋子,然後在切面上用小刀劃一個圈圈,用勺子沿著軌跡挖一圈。
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3挖出一個圓洞,然後再用勺子繼續刮,把中間帶籽的部分全部挖出。如果這個帶籽的部分很小,那也要再稍微挖大一點哦。
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4處理好的南瓜先上蒸鍋蒸10分鐘。
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5南瓜取出放涼,蛋黃加入兩到三倍清水,輕輕打散,儘量不要用力,避免攪打出很多泡泡。
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6將蛋液倒入南瓜中,如果泡泡很多,則需要用漏勺過濾下泡泡,我這個基本沒有什麼泡泡,直接倒入,用勺子撇去一點點小泡泡就可以。南瓜用保鮮膜封上,有牙籤的話可以扎幾個孔,不扎也可以,然後上蒸鍋蒸15分鐘。
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7小南瓜燉蛋黃就做好啦!
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