精豬肉: 適量， 小蘇打: 適量， 地瓜粉: 適量， 薑絲: 適量， 油，鹽，味精，料酒:
1挑一塊豬瘦肉，切成一小塊一下塊，用菜刀剁成肉醬。
2手腕抹油按壓肉醬（不然一手都是肉醬），途中蘇打加水，分幾次曬在肉醬上，直至肉醬黏手，放入薑絲、鹽、味精、油、料酒
3地瓜粉加水（1:6的量來調）分幾次加入肉醬中，按壓，直至地瓜粉和肉醬變成肉色～沸水下鍋煮熟既可
