原料
香菇: 16朵, 豬肉: 200克, 豆瓣醬: 三勺, 大蔥: 半根, 大蒜: 六瓣, 洋蔥: 半隻, 花椒: 一小撮, 辣椒: 四根(根據吃辣程度和辣椒辣度增減)
步驟
1香菇剪去根部,洗凈控干水分(很重要,水多油會濺出來),切一公分左右的丁
2油鍋燒熱,倒入香菇,小伙炸至香菇收縮
3撈出備用
4炒鍋倒入比炒菜多的油,放入花椒辣椒爆香,然後撈出
5家裡沒蔥了,用了洋蔥,個人覺得很好吃,不愛吃的換成大蔥,蔥蒜切丁,肉切丁
6爆香蔥蒜
7加入肉丁,炒至微黃,加入豆瓣醬和炸好的香菇,炒勻,加一點水小火加熱五分鐘,讓食材入味,出鍋即可
8兒子吃它能吃兩碗飯?