原料
牛油果（成熟）: 1個， 低筋麵粉: 200g， 糖: 50g， 雞蛋: 2個， 煉乳: 50g， 泡打粉: 2小勺， 植物油: 80ml， 核桃粉（核桃仁碾碎成粉末狀，超市烘焙區有賣）: 1大勺， 核桃碎（顆粒狀核桃仁）: 若干， 牛奶: 70ml
步驟
1牛油果切兩半，輕輕扭一下取出果核，把果肉取出在容器中碾碎。
2繼續在容器里加入糖，雞蛋，煉乳，泡打粉，油，牛奶和核桃粉。
3再往容器里加入過篩的低筋麵粉，攪拌成細膩的糊狀。
4麵糊倒入紙杯，表面撒上一層核桃碎，大致可做12個瑪芬。
5烤箱預熱170度，放入烤箱烤25分鐘即可。
小技巧
因為牛油果本身沒有任何味道，所以煉乳的量相對多了些，同時增加香氣。 另，把核桃粉換成杏仁粉，頂端撒杏仁片就可以改名了。也超級好吃！大家觸類旁通吧。
