原料
麵包粉: 500， 糖: 50， 鹽巴: 10， 奶粉: 15， 乾酵母: 5， 蛋白: 50， 牛奶: 100， 水: 150， 黃油: 50
步驟
1先將所有乾性材料攪拌均勻
2慢速攪拌
3轉快速攪拌
4攪拌至厚膜狀態
5加入黃油攪拌
6攪拌至手套膜狀態
7攪拌後溫度27度，鬆弛10分鐘微發
8分割成200公克一個
9發酵20分鐘，
10擀第一遍，一圈半
11微發10分鐘左右
12擀第二遍，兩圈半
136個200公克一條，進醒發箱發酵
14發酵50分鐘左右，8分滿
15以上火210下火210烘烤40分鐘左右
16出爐脫模冷卻即可
