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原料
高筋麵粉: 260克, 酵母: 3克, 糖: 40克, 鹽: 2克, 奶油: 50克, 牛奶: 52克, 雞蛋: 60克, 黃油: 30克, 椰蓉餡:椰蓉: 55克, 蛋液: 20克, 糖: 20克, 黃油: 25克, 牛奶: 25克
步驟
11、所有材料除黃油外土司的所有材料放入麵包桶揉至出筋,然後放入黃油,揉至出膜
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22、揉面的時候製作椰蓉餡,黃油加白糖混合均勻
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33、黃油液體里加入蛋液混合均勻
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44、再加入牛奶混合均勻
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55、最後加入椰蓉混合均勻,然後放入冰箱冷凍幾分鐘至黃油凝固
![](/images/seq/178/1784078.webp?1638140335)
66、揉好的麵糰鬆弛10分鐘,然後分割成4份,椰蓉也分成4份
![](/images/seq/178/1784086.webp?1638140335)
77、麵糰滾圓,包裹一個椰蓉餡
![](/images/seq/178/1784119.webp?1638140337)
88、然後擀成舌狀,再用小刀划上斜線
![](/images/seq/178/1784127.webp?1638140338)
99、麵糰翻面,捲起
![](/images/seq/178/1784132.webp?1638140338)
10發酵至9分滿,塗蛋液
![](/images/seq/178/1784148.webp?1638140339)
1111、放入預熱好的烤箱170度30分鐘,中間看一下土司上色了就蓋上錫紙,以免烤焦
![](/images/seq/178/1784151.webp?1638140339)
小技巧
凝固就好了,不要凍成冰塊,不然等下擀卷的時候會擀不動啊,割麵糰的時候不要切斷啊,不然卷的時候裡面的椰蓉會亂掉,撒腿就跑了