原料
芹菜: 適量， 香乾: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 姜: 三片， 油: 少量
步驟
1芹菜要選擇香芹菜，不是水芹菜，水芹菜有水芹菜的燒法，一定要注意
2茶干根據自己的口味選擇軟硬和味道
3芹菜根據口味摘揀，如果喜歡有嚼勁，可以多留一些葉子，如果喜歡脆一點可以去掉所有葉子，只用菜莖來炒。摘好後，洗凈，瀝水，然後切段。長度和茶乾的長度基本一致
4茶乾洗凈後，切細條狀備用
5根據口味準備好薑片和蒜頭切片
6熱油後，加入薑片和蒜頭片，煸炒出香味後，放入茶干煸炒，加入少許鹽，等香味散出後起鍋備用
7再倒入少許油，或者不放油，用剛才的鍋熱後放入香芹煸炒，等芹菜香味散出後放入茶干，翻炒幾下即可出鍋
8如果喜歡吃辣，可以放幾顆干辣椒
小技巧
我不用任何味精或者雞精，如果喜歡請適量添加 所有主材輔材表面儘可能乾燥不含水，否則油鍋炸的會手忙腳亂。 *任何菜開火燒的時候加熱水，切記。
