材料：芹菜 1把；豆乾 1包；絞肉 少許； 調料：豆瓣醬；油；料酒；蒜末；油辣椒；鹽
芹菜用水抄一下撈出備用。豆乾切片備用。鍋內放油、蒜末、豆瓣醬、料酒及肉末抄至肉變色，放入豆乾翻抄1－2分鐘後下油辣椒，最後加入芹菜和鹽，翻抄均勻出鍋裝盤。
