原料
花鰱: 一條， 魔芋: 一塊， 豆腐: 一塊， 豆腐皮: 兩張， 土豆粉: 一袋， 芹菜: 5根， 香菜: 一把， 大蒜: 3粒， 生薑: 1塊， 泡辣椒: 一把， 泡椒: 一碗， 大蔥: 2根， 青花椒: 多半把， 干辣椒: 一把， 澱粉: ， 料酒: ， 雞精味精: ， 鹽:
步驟
1待油溫5成熱時，用小火干煸干辣椒圈
2倒入蔥段蒜末
3放入姜粒及小米辣
4倒入泡椒
5加入開水
6待水煮開後，加入豆製品
7加入魔芋
8加入土豆粉
9將魚片分開置入鍋內
10放入雞精和鹽
11加入芹菜和蔥段
12放入花椒及辣椒圈
13用燒熱的油濺在上面，待油溫退去即可食用
14大功告成
小技巧
記得提前用澱粉和料酒將魚腌制10-20分鐘哦。
