原料
小公雞: 一隻， 川味藤椒油: 適量， 紅、綠小尖椒: 5個， 蔥段: 適量， 薑片: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 雞精: 少許
步驟
1小公雞洗凈，蔥段、薑片、小公雞放入湯鍋里大火煮20分鐘，放適量的鹽再轉小火煮20分鐘。雞肉撈出控水冷涼後（雞肉冷涼後也可放入冰箱裡冷藏，這樣更好切），切塊碼在碗里。
2紅、綠小尖椒洗凈切丁。取適量藤椒油倒入碗中，放適量的鹽、醋、生抽、雞精後，用雞湯勾兌待用。
3料湯倒入切好的雞塊的碗中，撒上尖椒丁即可。
小技巧
川味藤椒油超級辣，所以根據自己的口味來調味~~雞肉不宜和大蒜搭配，二者功效相左。 ————摘自《吃對食物不生病》
