響螺: 3個， 雲南小瓜: 1條， 紅尖椒: 1條， 蟹味菇: 50克， 姜蒜: 少許
1響螺起片，飛水待用
2小瓜，紅尖椒切角，飛水待用
3蟹味菇飛水後吸干水份，煎至兩面金黃色，待用
4落油爆香料頭，配料一起落鍋翻炒，調味勾芡，最後加入XO醬和家樂香辣爆炒醬，翻炒上碟即可。
雲南小瓜和蟹味菇可根據個人口味喜好更換
