餛飩皮: 100張, 豬肉: 300克, 鹽: 10克, 蔥花: 20克, 姜: 少許, 香菇: 適量
1夾心肉碎加鹽、姜蔥水後摔打,加入炒香的香菇碎、蔥花做餡。買好雲吞皮。
2第一步
3第二步
4第三步
5第四步
6第五步,完成。
包好的雲吞一個個放好急凍,凍硬後可轉保鮮袋裝冰凍保存。煮雲吞時,燒開水,從冰箱冰凍取出,無需解凍直接下鍋,水開後加半碗水,加三次即可,雲吞皮不易爛。