原料
雞蛋: ， 麵粉: ， 胡蘿蔔 黃瓜 玉米粒: ， 油 鹽 糖 生抽 醋:
步驟
1自製疙瘩：麵粉加水 少量鹽和蛋清 開始和面 面要和的硬一些 和好後餳一會兒 餳面時 準備胡蘿蔔 黃瓜丁和玉米粒
2面擀成厚些的餅 切條 切丁 切好後長這樣兒……還可以再小些其實
3開水煮麵丁 煮至面丁沒有硬心兒為宜 過涼水避免粘連
4鍋中倒入油 翻炒胡蘿蔔丁（多炒一會兒哦）然後下入黃瓜丁 玉米粒 麵疙瘩 一起翻炒 依個人口味放入鹽 糖 生抽 醋
小技巧
1、胡蘿蔔要多炒一會兒熟一點 才更有營養哦 2、我和面的時候放了蛋清 為了不浪費蛋黃 所以我把它攤了 最後和疙瘩一同翻炒了 所以你看到的有點薄的片狀物 是雞蛋 這不是必須放 只是不想浪費而已啦 3、和面也不要太硬太硬 不然吃起來口感過於勁道 影響消化 面的軟硬取決於水的多少 水和薄面的比例
