雞腿肉: ， 木耳: ， 香菇: ， 姜: ， 蔥: ， 辣椒: ， 蚝油: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 糯米:
1糯米泡2個小時，加少許鹽，水蒸25分鐘；
2雞腿肉切粒，用料酒、醬油、糖、澱粉腌；
3姜切片，蔥白切粒，辣椒圈幾個；香菇、木耳泡開，切粒；
4油鍋煸香菇出水，放姜、辣椒、蔥白煸香，放雞肉翻炒，加木耳，兩勺蚝油，一勺醬油；
5把蚝油雞帶汁淋上糯米飯，繼續蒸10分鐘。
