原料
糯米粉: 110g， 粘米粉: 90g， 糖: 125g， 澄粉: 50g， 食用油: 50g， 牛奶: 500g， 紅豆沙: 200g
步驟
1準備食材。
2將糯米粉、粘米粉、糖、澄粉和牛奶，按照用量混合均勻。
3混合完畢後加入食用油，攪拌後過濾掉雜質。
4將麵糊上鍋用中火蒸40分鐘。麵糊蒸熟成麵糰後，放涼取出，揉搓光滑備用。
5取少量糯米粉，用小火炒熟，大約炒制7-8分鐘即可，備用做手粉。將豆沙餡和麵糰揪成小劑子，豆沙餡劑子比麵糰劑子略小一些。將豆沙餡包入麵糰中，揉搓成小圓球。
6在成形的小圓球上撒上做好的手粉，將小圓球放入月餅模具中，推出成形即可。
7這個中秋試試高顏值的冰皮月餅吧！
小技巧
1、食材用量約可做20個 2、做麵糊的時候一定不能偷懶，要記得過篩，這樣月餅皮的口感才能更細膩。 3、用作手粉的糯米粉一定要事先炒熟，生的粉是不能用來做手粉的。 4、最後製作完成，記得在冰箱冷藏後食用喲！
