原料
轉化糖漿: 150g， 花生油: 50g， 麵粉: 200g， 梘水: 4g， 蛋黃水: 蛋黃1個，蛋清1大勺， 不同餡兒料: 若干， 鹹蛋黃: 若干
步驟
1鹹蛋黃烤箱200度，烘烤10分鐘左右。冒油即可。烤著的時候，你可以去準備皮兒。
2月餅皮兒：糖漿、花生油、梘水混合，篩入麵粉。混合均勻，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1個小時。稍微粘手也沒關係，冷卻了就好了。
3把餡兒混勻了。 此處看著點兒蛋黃，以免烤過了。
4取出皮兒。稱20克、餡兒25克。蛋黃1個。餡兒里包上蛋黃，再包皮兒，滾圓。
5拍點兒麵粉，壓模子。
6拍點兒水，上火烤。5分鐘後，取出來刷蛋黃水。再烤15分鐘。200度
