自製風乾牛肉 0

原料

牛肉2000: 克, 鹽10: 克, 糖25: 克, 料酒2: 勺, 老抽: 勺, 醬油: 勺, 生抽: 勺, 耗油2勺: , 五香粉: , : 孜然粉, : 黑胡椒粉, : 洋蔥半個, 老薑30克: 花椒20克, : 辣椒面50克

步驟

1紐西蘭谷飼黃瓜條整條,自然解凍。

2切成5-6公分的段。

3順著紋路切成厚度1.5公分的片

4這就成了原料的樣子

5看上去真好看

6用清水浸泡1小時

7換水後濾干

8洋蔥切細條,老薑切片。

9佐料擺出來

10老抽少放,免得黑

11所有的東西根據自己的喜好和在一起腌制24小時

12然後這樣風乾24-72小時,喜歡干一點就吹久一點。

13烤箱230度,烤15分鐘,翻面再烤12分鐘

14一口下去滿嘴都是香,趕緊給老公孩子做起來吧!

15抽真空,方便

16我後來又追加了以後麻辣口味的,直接把黃瓜條切成長條腌制後,吹7天。

17其實這次沒放醬油,也這麼黑

18切成小條後嫌麻辣不夠再加了一點花椒辣椒

19碼在烤架上

20200度15分鐘取出,翻面再15分鐘。

21200度烤出來更合適,準備看跨年演唱會,祝大家新年快樂!

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