原料
牛裡脊肉: 克， 李錦記生抽: 個， 李錦記老抽: ， 花椒粉大蒜粉: ， 糖: ， 鹽: ， 香葉: ， 五香粉: ， 八角: ， 蔥花: ， 陳皮: ， 蚝油:
步驟
1牛裡脊肉切成五公分直徑粗的長條，摸上材料腌制，鹽需要三勺，多點，糖三兩，其他東西可以自己調節，最後嘗下表面，比平時口味重就可以了。然後放進保鮮袋冰箱冷藏24小時。
2放在零到十度的室外陰暗處風乾，需要七天以上，個人建議不要太干，否則再後續加工就會太硬。
3牛肉切片裝盆，鋪上蔥花花椒和辣椒麵，開水大火蒸十分鐘。
4蒸好出鍋，熱油燒開迅速均勻淋上。
5收工
小技巧
對口味重的，腌制好後切片後亦可加入自己喜愛的調料如生抽糖蒜泥等
