原料
豬肝: ， 生薑: ， 茴香: ， 白糖: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油: ， 干辣椒?️:
步驟
1準備好乾紅辣椒、生薑、茴香
2生薑切小片，辣椒切碎。鍋內倒入適量的油，然後將步驟一中的香料一起倒入鍋中。
3在油漸漸燒熱的過程中，加入一小勺白糖。
4倒入適量料酒（量多少無所謂，可以根據口味自行調整）
5加入一勺鹽。
6倒入適量醬油（因為要上色，所以用的是老抽）
7新鮮豬肝洗凈後切大塊
8豬肝放入鍋中，加水浸沒大半
9然後蓋上鍋蓋，開大火滾5分鐘。然後轉小火慢煮1個小時。一小時後差不多就是圖中這樣。（為了方便還加了豬心一起鹵）。然後關火，靜置待其冷卻後，再加水，再鹵一次。實踐證明二次鹵過的更加入味哦！
10滷好之後出鍋，待吃時切片擺盤就好啦～ 圖片是一鍋滷的豬心（因為豬肝要帶走所以當時還沒有切片）。豬心比豬肝口感更有彈性，也非常的好吃?
