原料
豬尾: 1條, 涼瓜: 1根, 黃豆: 50g, 姜: 適量, 鹽: 適量
步驟
1苦瓜冼凈,對半切開去瓢,特別是白色部分,然後切角備用
2豬尾收拾乾淨,和薑片一起下鍋焯掉血水,洗凈瀝干備用
3黃豆洗凈,提前泡發,泡發黃豆的水不要倒掉,一起用來煲湯
4把備用的苦瓜,黃豆,薑片和豬尾等下煲
5加入開水再次煮開,然後轉小火或者煲湯模式煲1.5-2小時左右;食用時加鹽調味即可
小技巧
苦瓜白色的部分特別苦,去掉可除苦,口感也更好些! 苦瓜也就是涼瓜。
豬尾: 1條, 涼瓜: 1根, 黃豆: 50g, 姜: 適量, 鹽: 適量
1苦瓜冼凈,對半切開去瓢,特別是白色部分,然後切角備用
2豬尾收拾乾淨,和薑片一起下鍋焯掉血水,洗凈瀝干備用
3黃豆洗凈,提前泡發,泡發黃豆的水不要倒掉,一起用來煲湯
4把備用的苦瓜,黃豆,薑片和豬尾等下煲
5加入開水再次煮開,然後轉小火或者煲湯模式煲1.5-2小時左右;食用時加鹽調味即可
苦瓜白色的部分特別苦,去掉可除苦,口感也更好些! 苦瓜也就是涼瓜。