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原料
米蒿: 一大把, 麵粉: 800g, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量, 薑末: 適量, 花生: 一小把, 植物油: 適量
步驟
1洗凈綠蒿
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2用攪拌機打碎,榨汁
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3和成麵糰
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4擀麵
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5蔥花,可以先炒下,也可以放在面上,用油潑,不同風味,不同感覺。
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6煮麵,控干水,撈碗里,碗里提前放好放醋,生抽,老抽,白糖,面上依次放蔥花、薑末,辣椒麵,炸好的花生米,油燒熱,潑在辣椒麵,薑末和蔥花上。
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小技巧
沒想著要髮菜譜,所以用料及步驟拍照不全,有些調料可能沒寫全,想增加又不會,第一次髮菜譜哈,見諒,見諒!