原料
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步驟
1把200g雲南火腿放入鍋中煮20分鐘。
2100g核桃仁放在袋子裡敲碎，火腿切碎成小丁。
3把火腿末和核桃仁末混合到一起，加入50g糖粉、50g麵粉、20g豬油和50g蜂蜜，蓋上保鮮膜封好，放入冰箱冷藏1小時。
4在300g麵粉中加入2g蘇打、100g糖粉和60g豬油，用勺子攪拌均勻，再加入適量清水，揉成麵糰。
5把餡兒揉成球放好，把面揉成球，壓平後包好餡兒。
6烤箱預熱200度，在錫紙上刷一層植物油，放上月餅，上下火烤5分鐘後刷一層蛋黃在月餅表面，再烤15分鐘即可。
7美味的雲南火腿月餅就做好了。
小技巧
1.核桃是堅果中n-3脂肪酸含量最多的，對維持大腦功能很有幫助。 2.火腿煮過之後，不僅肉質變嫩，鹽分含量也變少了，有助於預防高血壓等疾病。
