原料
草莓 1000克: ， 冰糖 300克-500克:
步驟
1取無油的鍋（不用鐵鍋）將草莓和冰糖倒在鍋里，慢火熬制，最好深些的湯鍋，避免草莓汁蹦出來，燙到自己。草莓遇鍋的熱度，汁慢慢流出來了
2濃濃的果肉，熬制過程出現的沫子，撇出去最好，顏色就會越來越紅潤。可小火慢慢熬，一般攪拌一邊熬，防止粘底。整個過程可能要半個小時左右。
3越來越粘稠了。
4熬到水分很少，就可以關火了
5想怎麼吃？麵包？蛋糕？冰激凌？酸奶？隨你嘍。
6超多果肉的草莓醬。
小技巧
溫馨提示 草莓要清洗，瀝出水分，因為草莓很嬌嫩，接觸水分後很快就會壞掉，儘快製作，保持果醬的新鮮口感。 冰糖的多少，按實際的口味來，因為各地草莓的甜度都不同，這個是有彈性的。 要注意的是，熬制時水分會蒸發，甜度會增加。如果草莓汁還很多的時候，覺得甜度夠了，大概熬成果醬之後就會很甜了。 小竅門：果醬熬制一半的時間時，可以關火，先讓水蒸氣慢慢發散一會，然後微涼時候再接著熬一會，就差不多熬好了。那樣可以減少人在鍋前一直熬制的疲勞。 大塊冰糖熬制時不愛融化，可以用微波爐加熱2分鐘，就可以變成小塊的了。
