原料
雞全腿: 2隻， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 玉米澱粉: 適量， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 蔥珠: 適量， 小菜: 適量（可不用）
步驟
1市場買的雞腿，剔骨切細，處理好回來先洗乾淨
2加入蚝油，鹽，醬油，澱粉，雞精，料酒，腌制至少二十分鐘
3電飯鍋煮飯，跟平時一樣就好，
4蔥切好備用
5鍋熱油（適量油）
6雞腿進去炒啊炒，（俺喜歡吃肉丸，切了幾片下去一起炒）
7飯熟了，雞腿肉也炒好了之後，把雞腿肉均勻的鋪在飯上面，蓋上鍋蓋，繼續保溫
8半個小時以後打開，撒上蔥珠，（用飯勺攪拌均勻，反正我是沒有哈哈）
9搞定，可以加點小菜，好吃又好看（我加的是潮州小菜，還不錯）
小技巧
雞腿肉一定要炒熟了呀，有腌制過的，炒久一點也不會老的，主要是要熟
