奶油蘑菇意面 0

原料

義大利面: 2份, 洋蔥: 小半顆, 蘑菇: 3-5顆, 細鹽: 2-3勺, 白糖: 1勺, 黑胡椒: 小半勺, 奶油: 1杯, 水: 備用

步驟

1煮開一鍋水

2準備麵條,2人份

3將蘑菇洗乾淨,瀝幹水份,切片備用

4洋蔥洗乾淨,瀝幹水分,切丁備用

5水開後,滴入少許橄欖油,將麵條以傘狀投入鍋內,煮至麵條柔軟且有嚼勁,加入1勺細鹽,約煮8-10分鐘後,麵條顏色呈現透明,便可關火

6熱鍋,倒入少許橄欖油

7煸炒洋蔥

8再倒入蘑菇君,一同煸炒

9直至炒到洋蔥變軟,蘑菇色澤均勻

10加入煮好的義大利麵條

11連同麵條一起翻炒一下,加入1勺白糖,1-2勺細鹽(鹹淡口味,自己調整),調小火

12將冰箱中的奶油君取出

13將奶油倒入麵條中,加入少許水,大約半杯左右

14再調大火不停攪拌,翻炒,最後撒入黑胡椒,翻炒一下,即可關火

15裝入碗中,開動。

小技巧

奶油麵,口感滑潤,但食之終究有些膩味,最好泡一壺中國茶解除一下油膩。

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