原料
高筋麵粉: 100克， 全麥麵粉: 100克， 低筋麵粉: 50克， 黃油: 25克， 鹽: 2.5克， 細砂糖: 25克， 水: 110克左右， 雞蛋: 1個， 蜂蜜: 1小勺
步驟
1除黃油外，其他的材料都放入盆里，用冰水和面。記住鹽和糖不要和酵母放在一起。
2用筷子把盆里的材料攪拌均勻。
3蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時。
4利用飛雪揉面視頻。手法跟搓衣服一樣。把麵糰揉出手膜。成擴展狀態後，加入軟化的黃油。
5繼續揉搓。直到完全出手膜狀態。
6把麵糰分成35個小圓團，搓圓。蓋上保鮮膜。靜置15分鐘左右。讓小麵糰排氣變軟。
7把小圓麵糰擀成薄小面片。
8五個面片，一層一層的擺起來，一卷，中間一切，就出來兩個玫瑰花了。(當時忘記拍照片了，不懂的可以去搜百度)
9將做好的玫瑰花麵包擺好，放入八寸蛋糕盒裡。最好用不沾容器，如果你的容器沾的話，可以底部墊個油紙或者底部和周圍刷層油。
10放在烤箱裡，開發酵功能。發酵至兩倍大取出。
11刷上一層蛋液，撒上些黑芝麻。再靜置發酵15分鐘。
12烤箱160度預熱10分鐘。放入玫瑰花麵包，底層，烤25分鐘。然後調150度，放入中層，烤8-10分鐘。發現上色後，就蓋上錫紙繼續烤。時間到後，取出麵包，刷一層蜂蜜水。放進去再烤兩三分鐘。就可以了。
13這是最後烤出來的麵包。
小技巧
每個人的烤箱不同，溫度差異不同。自己注意觀察。 和面要用涼水，一定要揉出手膜。
