原料
食用油: 200g， 豆醬蛋子: 2個， 鮮雞蛋: 3個
步驟
1取出2個豆醬
2用手掰碎，形成顆粒狀
3生雞蛋3個
4雞蛋液攪拌均勻
5食用油，一般為大豆油，花生油
6鍋熱倒入食用油，儘量多一些
7油熱後倒入掰碎的豆醬，小火，與油攪拌均勻
8豆醬發出它特殊的味道的時候，倒入雞蛋液
9攪拌均勻，喜歡吃大塊雞蛋的朋友，豆醬粒與雞蛋液不用攪拌太快，等雞蛋與豆醬充分融合，並成散狀不粘連時，豆醬的顏色變成金黃色的時候就可以關火了。
10香噴噴的豆醬炒雞蛋做好了
11炒的過程沒加任何調料，沒放鹽，因為豆醬本來就是鹹的，所以在炒的過程中不用放食用鹽
12接下來就是準備好熱饅頭，夾在饅頭裡吃吧，香噴噴的好好吃哦！
小技巧
炒的過程不要放鹽哦！油要多些！小火炒
