原料
三文尼那粉: 200克， 雞蛋: 5隻， 鵝肝邊角料: 若干塊， 帕瑪森奶酪: 約50g， 培根: 3片， 牛奶（泡鵝肝）: 若干
步驟
1食材準備好
2鵝肝邊角料泡在牛奶里解凍
3在粉堆里挖個小洞，雞蛋敲在小洞裡。兩人份我用三個雞蛋差不多，本來放了兩個蛋，可是捏到後面麵糰太乾了，就再加了個蛋進去。注意麵糰里一滴水也不要加。
4拿個叉子慢慢像和稀泥一樣把蛋和麵粉攪拌在一起，要點是把挖的小洞慢慢往外擴大，不要心急，否則挖出一條溝的話蛋就要往外流了，會搞得很噁心，嗯，這是處女座的人無法接受的。
5等到攪得沒有流動的蛋液了就可以上手捏了，一開始會很粘手，揉揉就會變光滑了，到這個程度我花了大概一個小時吧，簡直累得我想放棄，但是想到馬上就可以發朋友圈裝13了我還是硬生生地堅持了下來。揉好後包個保鮮膜室溫靜置一小時。（好像半小時就可以了，但是我去看了王牌對王牌一不小心就過頭了）
6別怪我為啥快進到這步了，沒有壓面機的我用擀麵杖擀得手抽筋，我連照片都不想放，根本不堪回首（話說哪個好心小夥伴能推薦便宜點的壓面機啊……三位數以上的就算了）。擀麵杖和麵糰抹點粉，擀的厚度為你用擀麵杖能擀到的極限，別高估自己，別妄想把它擀成一張紙，最少兩張牌的厚度吧。一般你會把它擀成一個橢圓，可以把它修成整齊的長方形，切出來的面會長度均勻。你懂的，處女座會很滿意。
7麵糰抹粉對摺再對摺，想吃多寬的面就切多寬，這樣切出的是扁面，想吃常見的天使面的我也不知道怎麼做，或許你可以切好後每根都搓一搓。
8這是我在醒面的時候拿刨蘿蔔絲的刨刀弄的，效果不錯，邊刨邊偷吃，咂咂。
9又快進了，因為擀麵比揉面還要讓人生無可戀，根本沒留照片。我後幾批擀的面簡直厚得像培根片，不過沒力氣了也沒辦法，將就點吧，反正別人也看不清，想到馬上能在朋友圈收穫一批點贊還有點小激動呢。鵝肝拿廚房紙吸干水分後拌點生粉，防止它煎了之後縮成肉糜。培根切成小塊。
10咦？原來我過程都沒拍照…簡單來說就是加鹽煮麵，煎好鵝肝拿出來備用，鵝肝油煎培根，然後兩個蛋打散後加入一大把帕瑪森備用。把煮好的面和培根放一起炒炒，關火後把帕瑪森蛋液倒進去快速攪拌（一定要先關火，否則會變蛋炒麵），用餘溫把蛋和帕瑪森化開成正好能裹住面的濃厚醬汁。裝盤後撒上剩下的帕瑪森碎屑，把煎好的鵝肝放在最上面，可以放片薄荷葉點綴，我手邊只有芹菜葉我就放棄了。
小技巧
擀麵要擀得薄一點啊，否則嚼得臉疼，別問我是怎麼知道的。
