原料
麵粉（中筋）: 1000克， 酵母（耐高糖）: 6―7克（冬天可多加一克）， 水: 520―530克， 鹽: 6克， 糖: 30克， 奶粉: 20克
步驟
1酵母先水裡化開
2把所有材料混合均勻倒入麵包機揉30分鐘
3揉至光滑，蓋保鮮膜進行一發，大概2個小時，看情況而定，夏天溫度高半個小時就能發好，發酵好的麵糰增至2倍大，用手指沾取麵粉戳一下，不反彈證明已經發好了
4我今天出的方子正好是12個饅頭的量，把麵糰分成12等份，然後用搓面的手法，搓成長條，反覆3到4次，你會發現麵糰明顯變白，揉至光滑，滾圓，開始二發~
5二發需要30分鐘即可，放蒸鍋，冷水燒至水開20分鐘即可，蒸好後千萬別先打開蓋子，要不然饅頭會縮給你看，慘痛~
6美美的開吃吧~
