鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 小辣椒:
1茄汁洗凈切塊後用少量鹽腌制10分鐘，再用清水沖洗後晾乾
2鍋中加入適量油，中火煸炒小辣椒
3放入茄子翻炒，待茄子顏色變色後一次倒入少許醬油，少許鹽，醋，糖
4最後小火悶5分鐘出鍋
