轉烤妙齡鴿 0

原料

嫩鴿子: 1隻, 花椒: 適量, 蚝油: 適量, 食鹽: 適量

步驟

1鴿子不開膛,掏空內臟,洗凈;

2花椒現磨成粗粒,與鹽一同於鍋中小火炒至泛黃生香;

3趁熱與蚝油一同均勻塗抹於鴿身內外;

4冰箱冷藏腌制,時間不少於四小時,充裕足一晚更佳;

5COUSS E3烤箱,選擇全雞功能,預熱後將烤叉固定好的鴿子用手柄工具輔助將其送入,待使鴿身肌肉收縮,抱團在一起,上色均勻後即可。

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