原料
千葉豆腐400克: ， 香芹1顆: ， 萵筍1顆: ， 青紅辣椒少許: ， 花生油500毫升: ， 辣椒醬1/2勺: ， 有機豆瓣醬1勺: ， 有機醬油適量: ， 孜然粉少許: ， 白芝麻少許:
步驟
1香芹洗乾淨後切成段
2萵筍去皮洗乾淨後切成薄片
3青紅辣椒切成菱形片
4千葉豆腐切成薄片
5鍋里加水燒開，放入千葉豆腐過水。
6再次煮開後撈起
7過涼水沖洗，瀝干水分待用。
8另起鍋，放入500毫升花生油，待油溫至8成熱時放入千頁豆腐過油。
9所謂的過油也就是低溫油炸啦
10至其膨脹後撈起，用濾網濾去多餘油脂。
11鍋中留一點點底油，放入萵筍片翻炒。
12加入1/2勺辣椒醬，1勺有機豆瓣醬，繼續翻炒，在放入過油的千頁豆腐，翻炒均勻。
13放入香芹段、青紅辣椒、有機醬油翻炒。
14放少許孜然粉，翻炒出鍋，撒少許白芝麻點綴。
15近距離感受一下吧，雖然我沒有干鍋來裝它！
16搭配藜麥飯可是超級下飯哦！
小技巧
豆製品是素食者蛋白質的來源之一 萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。 有機豆瓣醬包含了8種人體必需胺基酸，游離異黃酮、脂類等風味、生物活性物質，贈予您更加自然的營養和健康。 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
