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原料
食用油: 一杯, 白糖: 一杯, 雞蛋: 四個, 牛奶: 兩杯半, 泡打粉: 1.5勺, 糯米粉: , 椰絲: , 核桃: , 豆沙或蓮蓉:
步驟
1把前六種成分拌勻,放一半到9 X13 的烤盤裡,用調羹放入蓮蓉或豆沙,再放些碎核桃。然後把另一半放入烤盤,上面撒上核桃,再撒少許椰絲。375度烤30分鐘或筷子插入不黏為止。冷後放進冰箱幾小時再切塊吃最好。 下面是偶的實驗報告~~~~ 現在先來看部分材料吧:
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2我是先把四個雞蛋打勻,然後加入一罐椰奶(或煉乳)、糖、油、baking powder和糯米粉混合均勻:
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3倒一半在烤盤裡,鋪上豆沙。這裡是我們可以發揮創意的地方,你可以加自己喜歡的乾果等等。豆沙用大勺子舀出,再用筷子刮一層儘量薄點鋪在濃稠的米漿上。不必像別的方子那樣先把這一半烤成形再鋪豆沙。
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4再把剩下的米漿覆蓋在豆沙上:
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5撒上核桃:
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6375度華氏(190.攝氏度)烤30-40分鐘:像烤蛋糕那樣,用筷子插入,拔出來沒有黏黏的米漿就可以了
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7切來看看:我沒有放冰箱,覺得溫的好吃點。你可以試試放冰箱的效果:))
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小技巧
這是宋家私房菜的第03篇文章。