豬肉: 少許， 青菜: 兩顆， 剩飯: ， 生薑: 一片， 鮮醬油: ， 鹽:
1豬肉切絲，入半勺料酒，醬油，姜拌勻，放置一邊。
2青菜切碎
3熱油鍋，下肉絲快速翻炒，變色之後放入青菜，炒至青菜變軟，再加入剩飯繼續翻炒。放少許鹽調味，加水，等待十幾秒便可起鍋。
肉絲里放入姜腌制一會，肉絲炒出來會格外鮮。（好吧我就是愛吃薑） 每次炒飯最後一步，就是加水，炒飯加了水會比較好吃噢，這一步不能少。而且這道炒飯加了水，味道會和蒸出來的菜飯是一模一樣的，愛吃軟爛一點的可以多加一些。
