原料
青菜: 適量, 雞蛋: 1個, 火腿腸: 1根, 蔥、姜: 適量, 隔夜米飯: 適量
步驟
1蔥、姜少量切末~蔥可以稍微多一點~青菜切碎
2雞蛋打成蛋液,火腿腸切丁,隔夜米飯壓的散一點~
3鍋燒熱,熱鍋冷油,將蔥姜炒香,放入火腿丁翻炒至變色,撈出~
4熱鍋加一點點油,講蛋液炒熟,並用鏟子切的碎碎的,撈出
5熱鍋,放一點點油,米飯邊炒邊壓散,炒一會兒後,青菜捏掉菜汁後放入一起炒,炒2~3分鐘,將炒熟的雞蛋、火腿、蔥姜全部倒入一起翻炒
6出鍋前放鹽、雞精,就好啦~
小技巧
1、油要放3次,每一次都只放一點點哦~ 2、喜歡吃青菜的可以多放點~記得捏掉水分哦~ 3、配個小菜和湯~美包包~(^ω^)