原料
高筋粉: 200克， 低筋粉: 50克， 雞蛋: 1個（50克左右）， 水: 100克， 鹽: 2.5克， 糖: 25克， 黃油: 25克， 酵母: 3克， 【內陷】2選1: ， 1、奶油餡：: ， 鮮奶油: 100克， 糖: 10克， 2、甘納許: ， 巧克力豆: 50克， 鮮奶油: 50克
步驟
1所有材料除酵母、黃油放入松下麵包機，餃子皮程序揉面15分鐘，然後加入黃油、酵母，麵包麵糰程序，1個小時後不要取出，繼續發酵一個小時
2發酵至2倍大後，手上和案板上抹乾粉，揉圓排氣，分成10等分，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3取一個小劑子，擀麵杖抹點油，擀長
4然後往長的一邊捲起，卷好所有的，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鐘
5把麵糰搓長，約40厘米
6螺管上抹油（務必抹，否則很難脫模），取一個長條從尾端捲起，約5圈，兩邊都要粘牢
7放入烤箱，底下放盆熱水，二次發酵至2倍大，約40分鐘（我只有6根螺管，剩下的麵糰，包了肉沙餡做豆沙小麵包了）
8發好後取出，烤箱預熱190度，麵糰上刷適量蛋液
9190度，上下火，中層，約12分鐘。冷卻後脫模+擠內餡
10如果放奶油的，就是淡奶油+10%糖打發，如果巧克力甘納許，就是巧克力豆隔水融化，再倒入煮沸的鮮奶油中，攪拌至無顆粒，放冰箱冷藏至較硬，再裝入裱花袋，加上裱花嘴擠入冷卻的麵包里就可以拉
小技巧
鬆弛2次是因為如果時間不夠，搓長的麵糰會回縮，所以如果回縮厲害，可以再等一會，不要硬拉長
