原料
鱈魚: 1塊， 藜麥: 30g， 青棗: 1個， 聖女果: 6個， 蜂蜜: 1湯勺， 生抽: 1大勺， 白醋: 1茶匙
步驟
1鱈魚室溫解凍，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒
2加少許鹽和白葡萄酒
3再加入少許生粉
4充分抓勻，腌制15分鐘以上
5稱取適量藜麥
6將藜麥放入小鍋，加入足量水，大火燒開，轉小火煮15分鐘左右
7可以看到藜麥煮至透明，說明已經熟了，充分瀝干水分待用
8聖女果洗凈，每個切成4瓣
9腌制好的鱈魚用小火煎至微微發黃，盛出瀝干油分
10青棗洗凈，切成小粒，與鱈魚丁、大杏仁、藜麥和聖女果混合，加入料汁拌勻即可
小技巧
1.鱈魚去皮的步驟不是必須，但是不帶皮口感會好些，可視自己的口味決定； 2.藜麥易熟，煮15分鐘左右，顏色透明即可，煮久會影響口感； 3.鱈魚不易入味，有時間最好腌制久一些； 4.鱈魚煎至微黃即可，煎太久會失去軟嫩口感。
