原料
燕窩: 6g， 純凈水: 適量， 牛奶: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1把燕條放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩
2浸泡4~6個小時，體積膨脹數倍，泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍（對於上班族來講，可以早上出去上班時泡上，下班回家就泡發好了）
3用鑷子剔除細小的絨毛和雜質（這個步驟可能是最費時的一步）
4沿著燕窩的文理順岔兒撕成條狀，放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節（這樣燉出來的燕窩就會一絲一絲的）
5加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉1個小時即可（快好的時候，按個人的口味加入適量的冰糖）
6燉好後按個人口味加入牛奶。 大功告成
小技巧
如果覺得每次挑燕毛很麻煩的話，有個小小的偷懶方法。 每次浸泡的時候可以多泡一點，挑好毛好後，把本次不吃的量可以用濾網淋干水分，按每次的使用量分開放在保鮮盒中，放在冷藏中。等改天要吃的時候再拿出來溶化後再燉著吃喔。 每次使用的量約在2~3克即可的，服用燕窩最好在早晨空腹或者晚上睡前
